這條路走來的難

 

這條路走來的難

上禮拜接受採訪，主持人列了一些訪綱，其中有一條是覺得創業這段路有什麼覺得最難的？

難的事可多了，但有一件事是我們花很多時間做的，也覺得是當初很困難的一件事。

2007年創業，十四年前，在當時連鎖早餐店已經林立的時代，發現為什麼素食早餐連要找一間都很困難，難道不能做一個連鎖的素食早餐嗎？

從這樣的疑問出發，立志建立一個素食的連鎖早餐品牌。

但這樣的決定有多難？

要開一間早餐店不難，因為可能南北雜貨就都有原物料，供應鏈健全，只要學會產品製作技巧，開店的技能，基本上就能開店。

但素食早餐根本沒什麼人做，所以沒什麼原物料供應商，認真回頭看，我們光把產品面原物料找齊備足這件事，大概就花了6年以上。

因為沒有人做沒有市場，供應鏈自然不會有人投入，這也是為什麼我們必須從一開始就自己學做一些原料的關係，還有就是不斷的拜訪工廠，請工廠幫我們開規格，研發口味。

但這段話寫出來容易，在只有很微小量時，要找到工廠願意幫我們做自有規格品有多不容易，有跑過工廠應該都知道，況且早餐不是一個原料而已，幾十樣原料要找到符合口味，成本，規格，素食，甚至要避免交叉污染，光這件事有多不容易連我自己都覺得能撐過來是個奇蹟。

我們有許多供應鏈夥伴都合作十幾年了，真的很感謝他們當初在我們小的時候的支持與協助。

可以辛苦多久看到成果？有的人可能創業個一兩年就覺得苦，但回過頭看，我覺得自己前十年真的都是在水深火熱之中。

找原料，弄工廠，蓋凍庫，成立倉儲，光這些事要弄到有基本組織功能就費盡了我們的資金與心力。

我們有好長一段時間其實連基本工資都領不到，因為賺的錢都又投進去建設，我們把生活需求降到最低，能過活就好。

採訪中我還有提到一段最艱難的過程，這過程是結婚後。

在還沒有家庭的時候，說真的自己領一點薪水能過活就好，但結婚後，老婆辭職跟著我們一起做，從店務開始學，他原本是其他公司的採購，結婚沒幾個月就被我拖下水，領基本薪水到店先學，然後後來公司要弄後勤，才往後勤走。

還好他待過有制度的公司，有一些基本的組織流程觀念，許多管理制度都是她協助建立起來，不然以我跟昆蟲的個性，應該還是很沒制度在做事吧...

結婚後，好幾次的落淚都是覺得自己沒用，為什麼讓老婆跟著自己那麼辛苦，我自己是很能耐苦的人，苦也能當補吃，但看到身邊人因為自己辛苦的那種心酸，是每想一次就會掉淚一次的過程。

一般來說合夥就是件難事，我們是夫妻＋合夥，走了十幾年，當中需要多少智慧，恩～～這可能需要遇到過才會知道有多不容易。

我覺得自己這十幾年來磨練了一個很強的能力，就是在團隊有紛爭時，能夠理性的協助排解，把大家的問題談出一個共識來，這是在許紛爭中磨練出來的能力，最後團隊能夠有共識的一起往前走。

這過程....又是十年的故事....

創業一定很多難，昨天我有提到，創業越久，會發現業績起伏是常態，要練習心不要跟著波動。

這樣講當然是容易的一段話，也有人覺得知易行難，我很認同，真的知易行難。

但當你經歷過很大的難之後，好像許多事也就沒那麼難了，因為有發生過更難的事，也都渡過了。

創業是條修煉路，心都是被磨硬的，膽都是被嚇大的，過一關後，心就越強壯了。